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                  品牌表达5要素:要这样让顾客对你念念不忘!

                  文章出处?#20309;?#30693;责任编辑:红八方柴火鸡灶 人气:-发表时间:2017-03-18 17:24【
                  品牌如人,人如品牌。如果一个人连独特的个性、主张都表达不出来,那么这个人很难被他人识别。品牌也如此。
                  如何让消费者对你的品牌念念不忘?专注菜单定位规划与设计的王小白提出,关键在于“五个一”:名称、人群、品类、口号、故事。
                  这五个元素不是缺一不可,而是必须在品牌印象下和谐统一。
                  ■ 餐饮老板内参特约作者 王小白  发自北京
                  品牌的表达的五个一
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                  一个名称
                  你的品牌名是灵感一现,?#25925;?#26089;有储备,或是随意取一个?#32422;合不?#30340;......
                  一个品牌生下来,还不能称之为品牌,只是一个代号、称呼罢了,而在时间的长河里,如何赋予这个品牌名独特的个性与魅力,让人们?#19981;?#24182;传播?
                  其实是可以规划设计的。所以取一个好名字,对应你想传达的品牌理念或是能够与之相联,是一种战略。冯卫东老师曾说过“品牌起名这件小事,攸关生死”。
                  尤其餐饮取名,其实也不是特别难。很多人是因为?#32422;?#30340;情怀开店的,那么用品牌?#35789;?#20154;来取名,?#25925;?#30456;对容易的,比如**记(杨记、松记等等)或是直接用人名属性的(张妈妈、某某叔叔等等)。
                  品牌表达5要素:要这样让顾客对你念念不忘!
                  还有一个取名方法就是?#20979;?#21697;类,比如寻蟹记;
                  品牌表达5要素:要这样让顾客对你念念不忘!
                  再有,就是地域特色,比如眉州东坡。
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                  一个人群
                  一个人群,就是你的产品卖给谁!这个谁就是你的人群。
                  这里特别要提醒的是,很多创业者是从产品开始的,他们甚至从来没想过买?#32422;?#20135;品的对象是什么样的。
                  现在是不是也可以从产品开始呢?未必,因为许多产品已然进入过剩周期。
                  而人群也就是消费者,在时代的年华里,他们的结构、生活方式、行为方式、?#20309;?#36335;径都在发生了极大的变化。
                  而更重要的是,时代的步伐也走得更快了,在这个时代下,需要发现这样一个人群,可以精准的描述他们的生活方式、行为路径、兴趣爱好等?#21462;?/div>
                  越精准越理解,越理解越能认知他们的不同饮食需求、场景。
                  请试着去描述一下?#32422;业?#30340;人群是谁?他们的年龄、性别、职业、活动半径、甚至收入、爱好等?#21462;?/div>
                  当你足够了解,你要做的就是在自身的资?#20174;?#21183;里产生能够匹配这一群人的极致产品。
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                  一个品类
                  餐饮业从20多年前的重视服务、重视环境(装修)到今天回归本?#21097;?#37027;就是产品为王。
                  当在外就?#32479;?#20026;主流的生活方式,当街头和商场充斥着无数的餐饮品牌,如何让用户识别、记住、传播?#32422;?#30340;品牌就显得异常重要。
                  品牌表达5要素:要这样让顾客对你念念不忘!
                  没有品类支撑的品牌,很难长久,不代表一个品类的品牌就没有太多商业价值。梳理这几年的餐饮发展就会发现,那些玩概念的、讲生活方式的、打造餐饮IP的品牌……现在都慢慢消失了。
                  因为,在消费者的认知里,根本不会按照这个来分类。消费者其实是用品类来思考,用品牌来表达的。
                  在现实生活场景中,大家经常被这样问:你想吃什么?或者大脑里自动搜寻今天吃什么?这个吃“什么”,就是品牌需要占据的品类。
                  试想一下,满街的火锅、烧烤、小面、饺子,消费者凭什么一再地选择你。
                  如果不能代表一个品类,至少要让消费者清晰地知道,到这一家是来吃什么的,什么才是值得去这一家的原因。
                  品牌表达5要素:要这样让顾客对你念念不忘!
                  阿五美食改名黄河大鲤鱼,徽乡缘改名杨记兴臭鳜鱼,他们都先知先觉的抢占了某一细分品类。
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                  一个口号
                  当满街都是xxx是开创者、领导者时,你需要的是一句非你莫属的口号。
                  口号的价值是让别人记住你、传播你。所以,一定是口语化。
                  而且,口号是拿来给消费者用的,而不是给?#32422;河?#30340;,?#32422;河?#30340;口号记在心里就好。所以,千万不要说:xx品牌是xxx的领导者,或者开创者。
                  品牌表达5要素:要这样让顾客对你念念不忘!
                  什么样的口号才是好口号?想象一下,你真实地向?#32422;?#30340;?#30528;?#22909;友介绍这个品牌?#34987;?#24590;么说?#23458;?#26102;能够代表品牌的差异化,能够让消费者产生好的印象并传播,把那句话提炼出来。
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                  一个故事
                  老字号的餐厅经常会有?#23454;?#25110;者文人墨客相关的故事。比如“锅盖面”“焖汁萝卜”“什锦如意菜”,故事能增加用餐的意?#22330;?/div>
                  香港街头也有很多美食与明星相关,TVB捧红了很多餐厅,还有一些知名美食家的点评往往也能让餐厅成名。
                  如果没有名人蹭怎么办?小白的建议就是专注于产品,从食材到加工工艺,有什么与众不同之处,就是最好的品牌故事,即可以是?#35789;?#20154;的故事,也是产品力表现的故事。
                  品牌表达5要素:要这样让顾客对你念念不忘!
                  武汉的“靓靓蒸虾”,老板当初为?#25628;?#21457;蘸汁,做了太多尝试,结果?#25925;?#21435;了味觉。很多顾客到他?#39029;?#39277;的时候都记住了这个故事,并会主动传播。
                  名称、人群、品类、口号、故事,这些都是形成品牌印象的重要元素,不是缺一不可,而是必须在品牌印象下的和谐统一。
                  那些为了口号而口号,为了故事而故事的品牌,很多情况下都变成了事故。
                  所以,在对待品牌这件事上,你是否花了至少100个小时以上的时间去思考,你的用心程度也决定了消费者对之的认可程?#21462;?/div>
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